Se sei un appassionato di pesce e ti trovi a Palermo, devi assolutamente assaggiare i nostri piatti. Vieni a vivere un vero e proprio viaggio nei sapori più autentici del mare.
Ecco i piatti di pesce che devi assolutamente provare!
1. Sogno d’Estate
Una delle nostre specialità più amate dei nostri clienti. Un piatto che unisce la freschezza del mare con la delicatezza dei sapori siciliani. Realizzata con pasta fresca, zucchina fritta, tartare di gambero rosso di Mazara e zest di lime. Un piatto che richiama l’essenza siciliana in ogni boccone. Infatti, l’armonia tra il pesce freschissimo e gli ingredienti di qualità fanno di questa pasta un’esperienza unica.
2. Tartare di Salmone
La Tartare di Salmone è una delle scelte più sofisticate e fresche nel nostro menù. Tanto che viene considerato il piatto con il miglior salmone crudo, arricchito con avocado, lime e erba cipollina. Un mix di ingredienti freschi e delicati che ti faranno vivere un vero e proprio viaggio nei sapori mediterranei. Un piatto ricco, fresco e raffinato.
3. Polpo di Fulmine
Il Polpo di Fulmine è uno dei fishburger che più rappresentano la passione e l’abilità nella preparazione del pesce da parte dei nostri chef. Questo
polpo, cotto e fritto alla perfezione, è un trionfo di sapori intensi e ricercati. L’accoppiamento ricercato del polpo fritto, la coppa di suino, la valeriana, la stracciatella di burrata, la crema di zucchine, le chips di parmigiano, mayo al basilico e lime rendono questo piatto straordinario e inimitabile.
4. Combo Poke
Combo Poke è un piatto che unisce la freschezza dei pesci crudi alla praticità e al gusto del poke, una tendenza gastronomica che arriva dalle Hawaii. Il piatto “Combo” unisce due proteine: salmone marinato agli agrumi e tartare di gambero rosso di Mazara.Il tutto arricchito da crema di zucchine, edame, chips di carote, petali di mandorle tostate e mayo al lime. Infatti, è perfetto per chi cerca un piatto sano, fresco e ricco di energia, senza rinunciare al gusto.
Cosa rende imperdibile il nostro pesce?
Utilizziamo ingredienti freschi e di qualità. La nostra cucina è un connubio perfetto di tradizione siciliana e innovazione gastronomica, che rende ogni piatto un’esperienza unica.
Se sei un amante del pesce e desideri assaporare la freschezza del mare in ogni piatto, Ciurma è il posto giusto per te.