La nostra bussola

I valori che guidano la nostra cucina di mare sono: tradizione siciliana, innovazione e qualità per offrire a Palermo e Catania un’esperienza unica. 

I nostri valori

Tradizione

Attitudine

Innovazione

Materia

Tradizione

Ogni piatto della nostra cucina di mare è un omaggio ai sapori autentici della Sicilia tramandati di generazione in generazione.

La tradizione siciliana è il filo che ci lega ai nostri ospiti e dà animo ad ogni ricetta.

Trasformiamo ogni piatto di pesce in un momento di convivialità vera, fatta di sorrisi e condivisione.

Attitudine

Nei ristoranti Ciurma di Palermo e Catania, l’accoglienza nasce prima di tutto dall’attitudine del nostro staff: giovane, positivo e sempre pronto a creare un’atmosfera rilassata e coinvolgente.

Questa energia è ciò che rende il nostro ristorante di pesce un’esperienza da vivere, oltre che da gustare. Sorrisi sinceri, spirito di squadra e amore per la Sicilia ti faranno sentire parte della nostra ciurma, ogni volta che tornerai.

Innovazione

In un mondo culinario in continua evoluzione, Ciurma unisce innovazione e cucina di mare per offrirti esperienze nuove e sorprendenti.

Dai nostri panini di mare alle rivisitazioni creative di piatti tradizionali, fino a proposte fusion di pesce e sushi, ogni creazione racconta la passione dei nostri chef, veri “capitani” della cucina.
Ciurma è sinonimo di cucina siciliana contemporanea, fresca, conviviale e mai scontata. Un viaggio tra mare, gusto e nuove emozioni.

Materia

La materia prima è scelta nel pieno rispetto della stagionalità, sostenibilità e tradizione siciliana.

Dalla scelta dei fornitori locali alla cura in ogni preparazione, tutto è pensato per garantire un’esperienza autentica, che rispecchi l’identità della nostra Sicilia.
Per noi, la qualità è l’unica rotta da seguire. Perché la felicità dei nostri ospiti è il vero obiettivo di ogni servizio.

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