Dove mangiare pesce a Palermo e a Catania
In Sicilia, il mare non è solo un paesaggio: è un sapore che si ritrova in ogni piatto. Se sei alla ricerca di un ristorante di pesce a Palermo o…
Perché il gambero rosso di Mazara è così speciale?
Un’eccellenza del Mediterraneo Il gambero rosso di Mazara del Vallo è considerato uno dei crostacei più pregiati del Mediterraneo. Il suo colore rosso intenso, quasi corallo, e il sapore dolce…
Il segreto di un buon primo di mare? Il brodo di pesce
C’è un dettaglio che spesso passa inosservato quando si gusta un buon primo piatto di pesce, ma che fa davvero la differenza. Non è il tipo di pasta, né la…
Il sushi non è solo pesce crudo: miti e curiosità
Quando pensiamo al sushi, la prima immagine che ci viene in mente è quasi sempre la stessa: filetti di pesce crudo poggiati su riso bianco o avvolti in un rotolino…
Fiori eduli: un tocco di natura e gusto al tuo piatto!
Una delle cose più belle e gustose nei piatti di Ciurma sono i fiori eduli! Questi piccoli e colorati fiori decorano le nostre portate e non sono solo belli da…
Ciurma approda a Catania: il nostro sogno è realtà
Il 22 marzo è stato un giorno speciale per noi di Ciurma. Dopo anni di successi a Palermo, abbiamo finalmente intrapreso il nostro viaggio di espansione al di fuori del…
L’aglio: un alleato inaspettato in cucina
L’aglio è senza dubbio uno degli ingredienti più versatili e amati della cucina mediterranea, in particolare nella preparazione dei piatti di pesce. Ma quanti di noi si sono mai chiesti…
La tartare fa male? Tutto quello che devi sapere
La tartare è un piatto che affascina per la sua freschezza, delicatezza e il suo gusto unico. Può essere preparata con carne, come nel caso della tradizionale tartare di manzo,…
Piatti di pesce che forse non mangeresti mai
Il mare è un mondo misterioso, popolato da creature che sfidano la nostra immaginazione e il nostro palato. In ogni angolo del pianeta, le culture hanno sviluppato modi unici e,…
Promozioni: cosa ti aspetta da Ciurma al Forum
Se stai cercando un’esperienza unica di shopping e cibo a Palermo, non c’è posto migliore del Forum. Nel vivace centro commerciale, troverai il ristorante Ciurma, dove gustare piatti freschi di…